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如何做好美團(tuán)和餓了么外賣,首先從選品開始。外賣應(yīng)該選擇標(biāo)準(zhǔn)化程度高、人力成本低、出品時(shí)效快、食材成本低、保管難度低、銷量高體驗(yàn)好的產(chǎn)品上架,這樣能提高客戶滿意度,從而增加外賣銷量。超值黃金薯?xiàng)l提高客戶滿意度另外三個(gè)方面有:用數(shù)據(jù)分析來反饋產(chǎn)品品質(zhì)市場需求;重視客戶體驗(yàn),即評(píng)價(jià)和訴求。店鋪需要關(guān)注的數(shù)據(jù)有曝光量、進(jìn)店率、下單量和復(fù)購率。門店?duì)I業(yè)額=流量x轉(zhuǎn)化率x單價(jià)。如何提升流量?有付費(fèi)和免費(fèi)兩種方式,付費(fèi)主要包含競價(jià)/點(diǎn)金推廣、單量優(yōu)化和廣告引流;免費(fèi)方式主要有解析平臺(tái)規(guī)則、范圍合理最 大化以及鎖定排名。平時(shí)使用較多的是競價(jià)/點(diǎn)金推廣,這兩種方式都能幫助門店迅速提升門店業(yè)績和降低營銷成本。黃金薯?xiàng)l快餐店但這兩種方式使用場景并不相同,點(diǎn)金推廣適用于門店下單轉(zhuǎn)化率應(yīng)該高于周邊同行均值,下單轉(zhuǎn)化率越高效果越明顯。競價(jià)推廣的使用前提是門店的問題出在流量上(曝光低,轉(zhuǎn)化率高),且推廣的進(jìn)行應(yīng)該以“周”為單位進(jìn)行,低于一周的推廣很難達(dá)到預(yù)期。
近來來,我國居民消費(fèi)水平不斷提高,隨之而來的社會(huì)壓力也不斷增大,使得上班族等年輕人親自下廚做飯的幾率大大降低,而快餐完全符合大眾的消費(fèi)需求,這也為快餐行業(yè)的發(fā)展提供了一個(gè)不錯(cuò)的機(jī)遇。超值黃金薯?xiàng)l西式快餐加盟行業(yè)在這一大環(huán)境下也逐漸成為一種潮流,這也將是未來餐飲消費(fèi)的主要趨勢(shì)。目前我國快餐行業(yè)正處于西式快餐品牌形象力大的格局,很多連鎖加盟店已經(jīng)成為引領(lǐng)餐飲行業(yè)發(fā)展的龍頭。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷進(jìn)步發(fā)展,快餐行業(yè)為推動(dòng)經(jīng)濟(jì)的做出了巨大貢獻(xiàn)。從消費(fèi)者來看,主要集中在青少年、學(xué)生、白領(lǐng)員工等群體,其中青少年、學(xué)生這部分群體可以說是一個(gè)巨大的市場。黃金薯?xiàng)l快餐店快節(jié)奏的生活狀態(tài)和工作壓力使得年輕白領(lǐng)們成為快餐業(yè)的主要消費(fèi)群體。
快餐店的選址不同于咖啡廳,高檔西餐廳,在商業(yè)街或者寫字樓密集的地方都可以。超值黃金薯?xiàng)l但商業(yè)街寫字樓等地房租相對(duì)較貴,此時(shí)就可以考慮小區(qū)附近開店,一是西式快餐店對(duì)于人群不受限,男女老少都可以,二是西式快餐店出餐快,產(chǎn)品跨度廣,非常適合做外賣,在小區(qū)等人流量大的地方開店非常合適的。黃金薯?xiàng)l快餐店商鋪選址一定要注意周圍的人流量、交通狀況以及周圍居民和單位的情況。對(duì)經(jīng)營商鋪的創(chuàng)業(yè)者來說,“客流”就是“錢流”,千萬不要因?yàn)榕赂偁幎x在偏遠(yuǎn)地區(qū)。
可能加盟商在了解項(xiàng)目之前,都聽說過店面的位置對(duì)今后的發(fā)展起著非常重要的作用,這一點(diǎn)我們非常認(rèn)同。超值黃金薯?xiàng)l西式快餐加盟店的店面位置相當(dāng)重要,一定要認(rèn)真做分析,在學(xué)校、社區(qū)、次商業(yè)街、縣城中心可能會(huì)比較符合,這些地方更貼近消費(fèi)群體,消費(fèi)便利,口碑良好。毫無疑問產(chǎn)品的口味和品質(zhì)還是品牌發(fā)展的重要任務(wù)。西式快餐加盟店的產(chǎn)品主要以漢堡類、雞肉類、小食甜品類、配餐類和飲品類為主。在制作這些產(chǎn)品時(shí),一定要嚴(yán)格按照總部培訓(xùn)的步驟來操作,不僅能夠保證產(chǎn)品的口味,還要保證其“賣相”,既美味又好看。當(dāng)然,安全和衛(wèi)生也是千萬不能忽視的問題,在于合作商或供應(yīng)商或者時(shí),要選擇知名的品牌,從原料就要保證安全和衛(wèi)生?,F(xiàn)在是互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)時(shí)代,任何事物都可以與互聯(lián)網(wǎng)相加,在經(jīng)營西式快餐加盟店時(shí),也應(yīng)該時(shí)刻保持互聯(lián)網(wǎng)頭腦。黃金薯?xiàng)l快餐店在開業(yè)時(shí),策劃的營銷活動(dòng)和宣傳手段也可以與互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合,比方說開通相關(guān)的團(tuán)購、外賣平臺(tái),也可以嘗試一下微信朋友圈廣告等等,只要有人流量,就不怕沒人來消費(fèi)。
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