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西式快餐加盟 披薩，作為一個外來物種，卻在中國受到大眾的歡迎，也被定義為西餐，其實不然，在國外披薩只是一種街頭美食，但隨著國人生活品質(zhì)的提高，我們也在盡量把披薩做的更符合大眾，品質(zhì)更好，能讓中國人也能吃到高品質(zhì)的披薩，我們一直在努力。
披薩只是一個總稱，也分為好幾大類，我們就來說說常見的幾種。第 一種，就是國內(nèi)率先進入的鐵盤披薩，也就是我們所說的熱發(fā)披薩，總是以拉絲來宣傳的，熱發(fā)有它的優(yōu)勢，就是餅底比較厚，油香味足，拉絲好，這就是鐵盤披薩。第 二種就是現(xiàn)在市面上比較接受的也比較健康的冷發(fā)披薩，冷發(fā)披薩的優(yōu)點就比較多了，首先少油，比較健康，二是冷藏發(fā)酵，能突出面的香味，餅底也比較薄，餅邊酥脆松軟，現(xiàn)在注重健康的更容易接受。還有就是比較傳統(tǒng)的意大利披薩了，意大利披薩也分好幾類，我們就說說常見的，拿坡里披薩，國內(nèi)現(xiàn)在還很少有比較大的連鎖店，因為它需要用窯爐來烘烤，對每個師傅的技術(shù)要求比較高，做不到標準化，但這也是披薩的鼻祖，更傳統(tǒng)。還有一種是來自意大利中北部的披薩，就是大名鼎鼎的羅馬披薩，馬尚諾就是主打羅馬披薩的，大家有機會可以去嘗嘗，個人比較喜歡羅馬披薩，餅底薄脆，中間軟有勁道，餡料搭配比較多，用層爐就可以烘烤，方便操作。這幾種大概就是國內(nèi)市場比較常見的了。
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