漯河黃金雞排

黃金雞排是一道美食，制作材料有雞胸肉、淀粉、面粉、洋蔥、雞蛋等。

食材

雞胸肉 一塊

新奧爾良 8g

生抽 一勺

蠔油 一勺

鹽 2g

雞蛋 一個(gè)

面包糠 適量

玉米淀粉 適量

方法

1.先把雞胸肉從中間一分為二，切片出來(lái)，有厚的部分也可以再切片

黃金雞排的做法

2.將雞胸肉展開(kāi)在砧板上面，用刀背或是搟面杖拍松，拍松的目的是讓雞肉的口感更好，更易入味

3.將雞胸肉放入料理盒中，加入生抽，蠔油，新奧爾良粉再加入少許清水把新奧爾良粉化開(kāi)，還有少許鹽，鹽不需要太多，抓拌均勻腌制

4.抓拌均勻之后或密封好放進(jìn)冰箱冷藏腌制隔夜這樣更入味，也節(jié)省了不少時(shí)間，如果時(shí)間不充足腌制1小時(shí)以上

5.接下來(lái)準(zhǔn)備三個(gè)盤(pán)子，分別放上生粉，面包糠還有雞蛋液 事先預(yù)熱烤箱，上下火190度10分鐘

6.腌制好的雞胸肉先在玉米淀粉盤(pán)中將兩面均勻的裹上玉米淀粉

7.再把裹好玉米淀粉的雞胸肉放入蛋液中充分的包裹上雞蛋液

8.接著把雞胸肉兩面都裹上面包糠，包裹的時(shí)時(shí)候，稍微壓一下，這樣面包糠才不容易散落

9.依次把雞胸肉包裹好，擺在烤盤(pán)中

10.送入烤箱上下火調(diào)至170度20分

11.20分鐘后拿出來(lái)，把雞胸肉翻個(gè)面，接著再烤10分即可

12.出爐趁熱切塊就可以享用了

漢堡炸雞