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銅仁香辣炸翅

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銅仁香辣炸翅

銅仁香辣炸翅

  • 所屬分類:銅仁炸雞
  • 瀏覽次數(shù):
  • 發(fā)布日期:2024-01-15
  • 產(chǎn)品概述
  • 性能特點(diǎn)
  • 技術(shù)參數(shù)

快餐店里,炸雞是必備的啦,其實(shí)自己在家也能做出好吃的炸雞翅來,還不必出門排隊(duì)哦,哈哈~~~

網(wǎng)上已經(jīng)有很多炸雞的方法,超市里各種調(diào)料也很容易買到,這次我之所以要另外介紹,是因?yàn)檫@道炸雞翅在做法上會(huì)稍微有些不同,外面的酥皮不會(huì)厚,和里面的雞肉也很好的融合,不會(huì)有太大的油膩感,一口咬開,肉質(zhì)細(xì)嫩,還有濃濃的肉汁流出來,醬料也十分入味,而且香辣中還有果酒的香甜~~

工具/原料

主料

9個(gè)雞翅

配料

適量油

適量香辣烤翅腌料

適量紅酒

適量白胡椒

1個(gè)蘋果

適量面包糠

方法/步驟

雞翅在淘米中浸泡一會(huì),然后洗凈瀝干

用牙簽或針在雞翅表面炸很多小孔

冷水入鍋,水開后再煮制五分鐘,撈出,沖洗洗凈瀝干

將香辣烤翅腌料均勻涂抹在雞翅上,用手揉搓入味,然后加蘋果片、紅酒一起腌制過夜,中途翻面幾次

面包糠加入適量白胡椒打碎,將腌制好的雞翅均勻裹上一層面包糠

鍋內(nèi)油燒熱,中火炸至淺黃撈出,然后再中大火炸制金黃,撈出用吸油紙洗去多余油分即可食用

注意事項(xiàng)

用淘米水浸泡雞翅,清洗的很干凈,而且還能去腥肉類材料焯水要冷水下鍋,否則肉質(zhì)會(huì)變硬腌料中加入蘋果或者梨,能讓肉質(zhì)能容易軟爛,而且蘋果的香味加上紅酒的味道,風(fēng)味更特別、更濃郁面包糠加白胡椒打碎后,出來的酥皮會(huì)更細(xì),而且白胡椒讓味道層次更豐富雞翅一遍炸油溫不要太高,否則里面不容易熟,復(fù)炸一次既讓雞翅吐油,也能讓外皮和雞肉很好貼合在一起。

漢堡炸雞

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