新鄉(xiāng)巨無(wú)霸漢堡

巨無(wú)霸漢堡是一道美味的菜肴，是漢堡系列的一大招牌，熱量極高。是一種高碳水化合物、高蛋白的快餐食品美味且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是人們極愛(ài)吃的一種食品。

做法

食材明細(xì)

高筋面粉 400克

細(xì)砂糖 50克

雞蛋 50克

鹽 5克

黃油 40克

活性干酵母 8克

奶粉 25克

清水 260ml

牛肉餡

洋蔥碎

意大利香料

面包糠

起司片

酸黃瓜片

圓生菜絲

鮮番茄片

沙拉醬

燒制過(guò)程

1.把先前分割出來(lái)準(zhǔn)備制作漢堡的面團(tuán)兒，從冰箱里取出，把面團(tuán)兒分割成三個(gè)大小均勻的小面團(tuán)兒，把面團(tuán)兒用手滾圓，松弛15分鐘，面團(tuán)稍有膨脹，便可再此滾圓。

2.然后把面團(tuán)排放到烤盤(pán)中，做最后發(fā)酵。

3.為了保濕，可把面團(tuán)兒放入30-40度的烤箱內(nèi)做最后發(fā)酵，當(dāng)面團(tuán)兒膨脹到兩倍大時(shí)，便可進(jìn)行最后烘烤。

4.烘烤前用毛刷涂抹蛋液。

5.涂抹完蛋液，再撒上少許白芝麻。

6.把烤盤(pán)送入烤爐，放在中架，用上下火力180度進(jìn)行烘烤，烘烤12-15分鐘，面包顏色金黃色即可出爐。

7.至此，奶香吐司和漢堡的坯料，已全部制作完成。

8.牛肉餡里面放，鹽。

9.蛋液。

10.黑胡椒粉。

11.洋蔥碎。

12.面包糠。

13.拌勻。

14.再倒入適量橄欖油、意大利香料、辣椒粉。

15.拌勻。

16.煎鍋上火燒熱，倒入一點(diǎn)點(diǎn)橄欖油，能潤(rùn)鍋底就行。

17.然后把合好的肉餡煎成6個(gè)均等的肉餅，煎熟備用。

18.煎好的肉餅。

19.沙拉醬、酸黃瓜、起司片、生菜絲和西紅柿片。

20.把面包橫著切三片，在每片當(dāng)中放上肉餅、西紅柿片、酸黃瓜片、起司片、生菜絲和沙拉醬，放好后摞加起來(lái)即可食用。

燒制注意事項(xiàng)

1.制作三文治時(shí)，要等吐司面包晾涼后才能切片，否則太軟，切時(shí)容易跑刀，會(huì)出現(xiàn)薄厚不均現(xiàn)象。

2.三明治餡料可隨意自己來(lái)調(diào)節(jié)，只要自己喜歡的就行。

3.制作漢堡時(shí)，可單層，亦可雙層，任自己來(lái)決定，材料也可視自己喜好而定，這款是比較標(biāo)準(zhǔn)的用料，味道濃、品種多、口味全，吃起來(lái)酸、咸、甜、辣、香，全有了。

西式快餐加盟

雙層牛肉巨無(wú)霸，醬汁洋蔥夾青瓜，

干酪生菜加芝麻，人人食到笑哈哈。